■スタッフのプロフィール

　■　東京製菓学校パン本科卒業後、渋谷区にある個人店で修行して、個人店での働き方、仕事の仕方、接客、いろんな面で勉強させていただきました。
　□　その後数店で修行を重ね、そんな中で土方さんに出会いました。そして、パン屋経営を決意しました。
　■　他のパン屋さんには無いようなパン造りや店にしていきたいと思います。小さなお店ですが、お客様が来店され、パンを見たり、店の雰囲気を見て喜んでいただきたいと思っています。
　□　そういった雰囲気の中で「楽しい会話をしたり」、「できますことならば、店員とお客様ではなく、フレンドリーな関係になれれば」、いいな〜と思っています。

　■　小学校２年の時、家庭科の授業で動物パンを作ったのが、パンとの初めての出会いでした。社会科見学でのパン工場見学でパンの魅力にひかれる。
　□　高校時代、文化祭でパンを作り、作る事の楽しさから「将来の仕事はこれしかない！」と思い、東京製菓学校へ進学しました。
　■　東京製菓学校パン本科時代、将来は店を開きたいと決意する。
　□　卒業後、数店舗でパン作りの技術を学びました。そして、現在に至る。２級パン製造技術士取得しました。
　■　食べたら思わず笑顔になってしまうようなパンを作り続けたいです。